關於鹿谷芯

關於芯茶濃，是位於凍頂茶的故鄉「鹿谷鄉」的樸實茶農世家，40年以上的茶園管理、製茶、烘茶經驗，在這古老行業裡，我們不算資深，所以我們也努力學習著，希望提供給消費者更多選擇、更好的品質，現階段我們慢慢將自家的茶園縮小管理，朝專業分工邁進，更專注在製茶、焙茶、選茶這項專業的領域 ; 40年製茶、焙茶的經驗傳承加上過去累積茶園管理的經驗，讓我們更懂得分辨茶菁原料品質，視茶做茶、看茶焙茶，走進台灣各個茶山中，挑選優質的茶菁原料與毛茶，並由我們親自精製烘焙，送往消費者手中，可以讓更多人認識「凍頂烏龍茶」的美好，是我們持續努力的目標！ 我們的茶園皆以『半有機』方式管理，澆灌用的水是山谷流下來最純淨的山泉水，減少用藥到最低，除草則由，農婦跪坐在一行行的茶園，撥開磐根錯節的老茶樹以人工方式拔除一株株的雜草，總是拔完一片另一片就又長出來了，多虧了她們的耐心與毅力，我們的茶園才沒被荒煙蔓草給覆蓋過去，不使用化學肥料，只使用大豆製成的有機肥，所以葉片特別油亮，茶園裡有蚯蚓，有小蟲，有蜥蜴，就是產量少了點。 大部份茶樹都是超過20年以上的老欉，有些甚至是30年，如果茶園管理的不扎實，對你的土地不好，如何維持30年以上的地力呢？ 製茶過程： 堅持傳統凍頂烏龍製茶法，一切「照起工」作，絕不偷工，長時間製茶，等待茶葉可以循序漸進的走水完美，發酵足夠！ 所有茶品包裝出貨前皆依循各茶葉特性進行適度烘焙，所以能久藏不變質，並透過適度烘焙更能將茶葉的特色展現出來。 產地及藥檢： 在科技日新月異食品越來越多樣化的今日，有時